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1738年，山東人劉鳳翔與山西太原醬肘花傳人劉德山在北京西單牌樓附近開設了專營熟肉制品的店鋪。起源于唐代的歷史名吃醬肘花落戶京師，當時稱為醬肘子。乾隆年間，醬肘子即成為宮廷貢品；光緒年間，醬肘子更是成為慈禧太后的每餐必需品。
1938年，日寇侵占北京后，為躲避戰(zhàn)亂，當時的店掌柜盛榮廣帶領三個小徒弟來到太原開店，店址位于太原市達達巷17號，名為“福記六味齋醬肘雞鴨店”。太原醬肘花從此“重歸故里”。
1940年，遷址至繁華的商業(yè)區(qū)橋頭街1號（現(xiàn)為柳巷134號）。經營面積擴大為40多平方米，人員增至8人。解放前夕，戰(zhàn)火連年，百業(yè)凋敝。“六味齋”以其“六味譽三晉，香冠美群芳”的盛譽留存下來，延續(xù)至今。
1956年，公私合營，更名為“六味齋醬肉店”。經營方式依然是前店后廠、自產自銷。
1959年，加工部自六味齋醬肉店遷至半坡東街49號。
1963年，太原市人民政府投資在六味齋醬肉店原址改造新建3層樓房，一層專營六味齋熟肉制品，經營面積150平方米，二層為酒館。
1966年，文化大革命開始，“六味齋”店名當作“四舊”被“橫掃”，當時的市長岳維藩為保護六味齋醬肉產品，將其更名為“太原醬肉店”。
1972年，1972年，六味齋加工部遷至新建路47號
1982年，六味齋醬肉店營業(yè)員李麗掛出“三號營業(yè)員李麗不開后門，不缺斤短兩，請顧客監(jiān)督”的牌子，在社會引起強烈反響，一個“學李麗、樹新風”的活動在太原市和山西省迅速展開。
1988年，閻繼紅被任命為六味齋醬肉店主任。同年，六味齋第四代傳人宋銀如被聘為山西省唯一的中華人民共和國商業(yè)部醬鹵制品評委。
1989年，六味齋醬肉店“以小吃大”，兼并太原市化工機械廠，加工部遷至桃園南路58號（現(xiàn)桃園南路60號）。
1990年，太原市六味齋肉制品廠成立，為中型二類企業(yè)，六味齋醬肉店歸屬該廠。同年，宋銀如成為山西省第一位醬鹵制品工程師。
1993年，受當時合資潮影響，六味齋先后與港商、臺商合資，結果陷入“泥潭”，瀕臨倒閉，“六味齋”也幾乎在太原市民中銷聲匿跡。當年，時任六味齋肉制品廠副廠長兼六味齋醬肉店經理的閻繼紅在醬肉店恢復前店后廠，并聘請當時已退休的宋銀如擔任技術廠長，閻繼紅以自己的責任心和使命感義不容辭地扛起了保護六味齋品牌、傳承六味齋技藝、維護六味齋信譽的旗幟，正是這一舉措，方使六味齋品牌和技藝得以保留和光大。
1995年，閻繼紅被任命為六味齋肉制品廠廠長兼黨支部書記。同年，六味齋在太原市南城、北城和河西區(qū)開設3家專賣店，拉開了六味齋實施名牌戰(zhàn)略、維護名牌信譽的帷幕。
1996年，閻繼紅榮獲“全國五一勞動獎章”。
1997年，六味齋被列入太原市財貿系統(tǒng)23家改制試點企業(yè)之一，太原六味齋實業(yè)有限公司正式成立，閻繼紅當選為董事長，并兼任總經理。同年，閻繼紅當選山西省第九屆、太原市第十屆人大代表。
1998年，六味齋豆制品廠和速凍食品廠正式投產。
2000年，通過ISO9002質量管理體系認證；六味齋養(yǎng)殖基地——太原天蓬農業(yè)發(fā)展有限公司成立。
2002年，六味齋遷至太原國家高新技術產業(yè)開發(fā)區(qū)長治路476號。占地面積30000多平方米，營業(yè)面積15000多平方米，員工近2000人，日加工量突破50噸。同年，閻繼紅連任山西省第十屆、太原市第十一屆人大代表。
2003年，六味齋大同分公司、臨汾分公司成立。
2004年，六味齋北京分公司、醋業(yè)公司成立。
2006年，六味齋好助婦快餐店喜迎賓客。同年，六味齋第六家子公司——山西六味齋農副產品有限公司投產。
2007年，根據中國品牌研究院認定，六味齋品牌價值近億元。連續(xù)兩年名列《全國中華老字號百強品牌價值榜》。同年，閻繼紅再次當選太原市第十二屆人大代表。
2008年，六味齋醬肉傳統(tǒng)制作技藝成為太原市唯一對應具體保護單位的國家級非物質文化遺產。同年，六味齋榮獲“全國三八紅旗集體”稱號。同年，六味齋醬肉傳統(tǒng)制作技藝第四代傳人宋銀如收徒儀式舉行。
2009年，山西商務廳授予六味齋2009年城鄉(xiāng)市場統(tǒng)計檢測工作先進單位。
2010年，六味齋在清徐縣徐溝鎮(zhèn)南尹村購置土地500畝，將建設一個現(xiàn)代化的農副產業(yè)深加工園區(qū)。
2011年，六味齋醬肉傳統(tǒng)制作技藝被評為國家級非物質文化遺產。
2012年，太原六味齋實業(yè)有限公司崗位責任制工作（試點）拉開帷幕，同年，公司獲得由太原市工會頒發(fā)的太原市十大工會標兵榮譽稱號。
2013年，六味齋被山西省商務廳評為“2012年度全省商貿流通優(yōu)秀企業(yè)”山西省總工會授予六味齋工會為“山西省五星級基層工會”。
2014年，山西省總工會授予我公司“山西省五星職代會”榮譽稱號。山西省商務廳、山西總工會等授予好主婦面食（小吃）優(yōu)質品牌連鎖企業(yè)中華全國婦女聯(lián)合會授予閻繼紅同志全國三八紅旗手榮譽稱號。
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